グアテマラ ウェウェテナンゴ地区 ACODIHUE生産者組合 【小規模農家・オーガニック】

カッピングノート

ダークチョコレートのフレーバーが楽しめる、重厚な味わいのコーヒー。ダークチョコレート、ココア、ブラウンシュガーなど、落ち着いたフレーバーの奥にチェリー、オレンジなどが感じられる。しっかりとした甘さとボディから、リッチなアフターテイストを楽しめる。

焙煎
フルシティロースト（中深煎り）　フレンチロースト（深煎り）

アロマ（豆の香り）
チョコレート、ココア、オレンジ

フレイバー（飲んだときの香り）
ダークチョコレート、ココア、ブラウンシュガー、チェリー、オレンジ

＊コメント
当店定番のACODIHUE生産者組合のコーヒー豆です。例年通りの素晴らしいクオリティで、これ以上ないほどウェウェテナンゴらしいクオリティです。甘さとボディのしっかりとした、落ち着いたコーヒーを求める方にはぴったりのコーヒー豆となっております。

生産情報

生産者：ACODIHUE生産者組合
生産地域：グアテマラ　ウェウェテナンゴ
標高：1600m
品種：ブルボン
プロセス：ウォッシュド
土壌：粘土性

ACODIHUE生産者組合は1996年に設立された団体で、メンバーの技術支援、社会的支援に尽力しています。コーヒーを販売する際には組合のために担保する金額が上乗せされ、保健や栄養の啓蒙活動、コーヒーのための倉庫の設立、コーヒー精製所や地域の学校の設備などに使われメンバーの生活を支援しています。またメンバーはポテトや蜂蜜を生産することで収入の多様化を目指しています。

小規模農家の生産者組合

このコーヒーは小規模な農家経営の農家が集まった、生産者組合より購入されたコーヒーです。

・商取引において立場の弱い、小規模生産者の生産したコーヒー豆を使用しています。
・生産者の生活や、生産活動の継続を考慮した買い取り最低価格が制定されています。
・生産過程において児童労働や強制労働は使用されていません。
・労働者に対する適正な給与の支払い、賃金の明示、労働環境の安全管理など労働者の権利が守られています。

有機栽培・オーガニック

有機栽培で育てられ、中南米の有機栽培の認証である「Mayacert」を取得したコーヒー豆のみを使用しています。

私たちが大切にしているコーヒー豆の品質

私たちは「毎日、真面目に。」をモットーに、日々コーヒー豆に向き合っています。

ラインナップへのこだわり： 独自のカッピング基準で素晴らしいコーヒー豆をセレクトしています。
焙煎へのこだわり： 輻射熱焙煎で芯までしっかり熱を入れ、コーヒー豆の香りと味わいを最大限に引き出します。
鮮度へのこだわり： 焙煎2週間以内の豆のみを使用。ガスが抜け、最も香りが開く、飲み頃のコーヒーをお届けします。
エシカルのこだわり： 生産者組合、小規模農園、フェアトレードやオーガニックなど、背景までこだわった豆を積極的に取り扱っています。

▶︎コーヒー豆の品質について

挽き方の選択

細挽き：エスプレッソに使用する場合のみ。
中細挽き：ペーパードリップ（メリタ式・ハリオ式）、サイフォンにおすすめ。
中挽き：ペーパードリップ（カリタ式・ハリオ式）、ネルドリップ、フレンチプレスにおすすめ。
粗挽き：ペーパードリップ・ネルドリップなどでよりクリアな味わいを求める場合。
豆のままでご購入されたほうが、長期間鮮度を保つことができます。挽き方が粗くなるほど抽出に必要なコーヒー粉の量は多くなります。

配送方法

宅配便：ご購入画面で配送日をご確認いただけます。日時指定も可能です。
ネコポス：ポスト投函になります。配送料は無料です。注文日の当日/翌日営業日発送。発送日の翌日着予定。北海道、中国、四国、九州、沖縄は翌々日着予定。

定期購入

毎月同じ日に商品をお届けします。毎月発送ごとのお支払いとなります。ただしポスト投函の場合、定休日などの都合上、到着日が若干ずれる場合がございますのでご了承ください。ページ下部の「定期購入ご要望フォーム」から、いつでも配送日の変更、定期購入のキャンセルを承ります。